Recepty jsem tentokrát překvapivě neobšlehla u "Děvčete", ale tady a tady, navíc jsem si je ale ještě trochu zjednodušila.
Kakaové muffiny:
100 ml vroucí vody
55 g holandského kakaa (tady ať vám klidně mírně ujede ruka)
200 g třtinového cukru
1 balíček vanilkového cukru
85 g změklého másla
2 vejce
180 g hladké mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
špetka soli
120 ml mléka
Uvaříme si vodu, kakao jí zalijeme, důkladně rozmícháme (nebo by to mohlo v těstu dělat hrudky) a necháme odstát. V misce smícháme máslo s oběma cukry, postupně přidáme obě vejce a promícháme. Do misky přidáme mouku, sůl, prášek do pečiva a sodu a opět pořádně promícháme. Polovinu mléka nalijeme do mísy, druhou polovinu si necháme na vypláchnutí "kakaové nádobky". Přidáme kakao, nádobku vypláchneme zbytkem mléka a naposledy pořádně promícháme.
Těsto je poměrně tekuté, takže se báječně plní do formiček.. stačí to tam prostě nalít. Nesmíte ale mít papírové formičky, se kterýma já někdy ráda pracuju, protože to by se vám těsto rozlilo po plechu a měli byste tak leda placku.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut, často se mi stává, že středy nejsou dopečené, takže raděj zkuste nejdřív špejlí, než abyste měli půl muffinů v čoudu.
Krém z cream cheese:
250 g cream cheese (já například používám Lučinu a vůbec se to nestydím přiznat)
1 kelímek smetany ke šlehání
1 vanilkový cukr
60 g moučkového cukru
Cream cheese s cukry vyšleháme v míse, na závěr přídáme smetanu a ještě jednou pořádně zašleháme. Krém šoupnem do zdobícího sáčku a neleknem se, když nám bude ven prosakovat syrovátka (nebo co), ničemu to ve výsledku neuškodí.
Krásné ozdobné košíčky jsem pořídila na dortisimo.cz, ačkoli byly větší, než jsem potřebovala, takže, abych se náhodou nenudila, jsem to všechno ještě musela pěkně zastřihnout, ale stálo to za to! :)
Za fotky opět děkuju Honzíčkovi! A recept výrazně doporučuju vyzkoušet, je to prostě fakt strašně dobré! :))
Žádné komentáře:
Okomentovat